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[热菜] 【原创】白灼斑节虾[11P]

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【原创】白灼斑节虾[11P]

本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS    3 C; b2 y" G* {/ n6 y* \* R, ~

0 d% O- S( g1 H# J) O; m( K- R6 B请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力

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菜名:白灼斑节虾( j# c: J& P; s+ i/ q( K
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材料:斑节虾、生姜、陈醋。, N; ?( R' M6 q1 |% S
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2 x' N, A) A' \7 R% B# B鲜活的斑节虾,相当的生猛啊。我们这里菜市场一斤55元。
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5 a# h, a1 Y; r+ u! x大家仔细看,还在吐泡泡哦
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变成美味前,再来张写真 哈. y, S% z0 \, U

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* N% ]- o% s7 v/ E7 {# n  J* ^* h5 y在锅内放适量的水,再放几片姜片,大火煮滚。4 r% h% M& K, r, [% a  L
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将斑节虾迅速放入锅内,居然在滚水里,还能游泳几次,果然够生猛。9 t# X2 w- `6 E

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8 x" _- j9 ?0 d! K+ x2 o再次煮滚即可起锅。# z* o2 T) |- v2 C4 v" I# m8 j5 O

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' H. {' n: H4 V5 J* X; q* F! Q- s装盘,美味就成功了. z9 D# F6 h7 v$ [, z; d% U

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活虾的尾巴煮熟后,大家注意尾部,是开叉状的。
- H' H# O* s; {% G, O7 F& _大家去酒店吃虾,凭这个特点,就可以知道虾是否新鲜了。9 H4 i) B& w) ~* o, [6 b. j* `1 [
如果是闭合的 ,那基本是死虾做的了。 经验哦  M% Z$ y  l$ ^1 B) E# D/ J
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取小碟里倒点镇江陈醋,就可以开吃了 " v# ^$ v. I% h: F% q. R

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: n8 |4 o3 J6 O2 Q# q6 O( Z去头去壳,沾点陈醋,味道鲜甜。
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+ I' [1 v4 a1 \+ d; H( s 白灼是相当的简单啊,大家周末有空可以试一试啊。
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如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢


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[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-18 22:59 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-4-19 01:09
  • liping0527 原创 +1 发帖辛苦啦! 2008-4-19 01:09

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斑节虾,是不是我们这里基围虾。用活的来白灼着吃,那是相当的鲜嫩

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基围虾,开水煮熟就能吃,好鲜呀,我想吃了呀

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楼主会做椒盐的基围虾吗?你是人才!再送你个大红心

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这也不需要什么手法和技术啊 只要有开水和醋 好像就能做了

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我的建议,煮虾用的水一定要多。这样水多的前提下,水烧开后,可以是缩短白灼的时间。减少虾美味的丢失,让虾更加美味。另外,镇江醋中加入姜末口味会更好

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看起来非常有食欲 我比较喜欢配点芥末  楼上说的有道理

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很新鲜很嫩的样子 不错 一定要试试 口水中!!

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老兄的照相机不错啊,真清楚的图片啊,虾弄的不错,支持你一下,你虾是大眼黄尾斑虾,这虾 有好几个品种

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这虾看起来很好做,做但到虾的鲜味就有点难啦,说起虾就想吃了

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