好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
/ S8 ~4 e7 M* X- R5 P？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）: T, `# Z( B8 I$ Q$ z% N
今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖/ g! h! V: j" P9 u0 {0 X. T
椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，% a3 Z( z, q  s2 M
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 ( `3 F+ l4 _9 D5 S8 w8 C
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
+ J+ ~' e$ P8 M+ F) N, C说正题吧：
) P# y& ]  H) R. g' L* U5 `第一步准备好如下东西就可以开始了：% j8 g0 F) i6 v$ j4 h3 b( Z" W
1.刷干净的炒菜锅- z2 }, L* C9 S! {

3 T3 f! D- L/ w( y2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的
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3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
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4.尖椒
' @2 A4 x6 t2 F7 U" G* u$ ]8 S5.一小块猪肉1 L% D" g5 U$ e
6.盐# C" ~4 n3 w3 i. Q2 Y# S4 I
7.味精或者鸡精（建议放味精）8 N6 B- ~4 i" U4 c1 q8 A) p
8.料酒（可以少放点也可不放）3 L) E5 \0 F' N3 Z) F% F& e
第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）
4 D5 r3 x: G7 f还是看图吧，看图明白多了。3 F; q; y' u7 \6 a
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1.切肉：有验证哦~~5 H$ h3 `' c9 ^" h

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% N  C' r" H- M- U7 {1 m2.切尖椒成丝状，带验证~~; `: s9 x' X% f/ j

# c) V! j5 p1 Q, M3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
9 W& I" w" J/ Q不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
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4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
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5.上菜，入盘。
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5 i  x9 A# l, {( e! w0 ]虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
5 ^. x9 ^$ C% ?. s- G2 _, l. h* m& ]( M大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~& V" B6 _3 j0 k: k, O+ L. h
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。2 @3 o$ }! Q* k9 D2 O' P' r

9 ]. j  d, m' b7 L- f9 R2 a楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！* I' f6 j; g+ y! H- }+ i2 K. ~
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% C, E) d7 q" F; Y, o6 V图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。