[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 * h5 I" E) @7 @5 u" \' f
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克   u' m+ |" q4 k; l9 x( e( e: ]
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量4 d% p5 F- o, J/ X
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
. E% \( t3 q$ ^. |" S9 `　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
: z; u: o, \! |' P, ]- k: U% f　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。