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[热菜] 简便版水煮牛肉[6P]

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简便版水煮牛肉[6P]

材料:4 v7 Y0 M1 {. X6 k5 t
水煮鱼调料:里面包含:A、腌肉料;B、锅底料;C、干料;牛肉一块,约2、3两左右;莴笋一根。1 n, R+ p# K' ~, G; \
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(备注:由于牛肉不多,所以这次的调料分别每包都只用了一半,已经很够味了)
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做法:( J9 Z- m+ n' u& R3 Y
1、洗净的牛肉竖纹切薄片,加入A.腌肉料,及一点儿油,一点儿淀粉,拌匀,稍腌制一会儿。
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* v4 x4 t$ V# X% k% L" s2、腌牛肉的时候,把莴笋去皮洗净切成片,热锅放少许油,将莴笋炒至断生(爱吃生的就不用炒了),然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用(这里少了一幅装入碗的图片)
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+ `, [4 y* D2 Q9 f( j5 o8 n3、重新热锅放油,倒入B.锅底料,加少许水(以淹没肉片为宜),用铲把调料弄化并等水煮开后,放入牛肉,煮两三分钟即可,牛肉太熟口感会显老。
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  D/ g7 a6 ?) b+ e4 {4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里,表面均匀地撒上C.干料,然后用锅或勺子煮热一点油,浇到干料和肉片上面,这时会听到“zizizi~~”的声音,要注意安全,不要烫到手。香气四溢,大功告成了!- w+ c# C5 _! x& z* w) I

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1 T) ]6 \$ s# Q5 {& _$ m/ l小贴士:
* `; r" B; j/ _4 D牛肉竖纹切,加少许油和淀粉拌匀腌过后,肉质就会相对比较嫩滑,且又能保持肉的本身质感。不象外面吃的那些加了嫩肉粉的肉,软绵绵的~  h4 ]9 A% y3 |& c* W% G: M$ T
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你还可以换着做水煮鱼、水煮鸡、水煮猪、水煮豆干……配菜也可以换白菜、豆芽、蘑菇、油麦菜……发挥你的创意吧!:)
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+ D0 y' e* i7 i/ e8 }7 M( x$ G[ 本帖最后由 jacky20082000 于 2009-6-10 14:18 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-10 16:39

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太好了,偶最爱吃的就是这道菜了,就是因为太麻烦所以才有空的时候才做的。现在就去超市。买十袋回家。想什么时候吃就什么时候吃

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这水煮肉片没做好,只少颜色这关就没过,看着不是很有食欲

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水煮鱼和水煮牛肉都是我们家的最爱,楼主真有才啊,会自己做

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我觉得做菜就是要看怎么用好调料了,如果都用现成的就有点取巧了

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看来这个才真正明白,水煮牛肉还可以这样做。受教咯

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看着做挺简单的!中午就吃它了 。希望自己做的跟照片一样

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楼主真有才,在做菜上也能举一反三,我以前经常买水煮鱼的料,但都只是做水煮鱼.今日看到楼主的贴子,真是让我眼界大开啊!有时候真的我们要好好想一想!支持一下!

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水煮牛肉那种辣辣的感觉非常的好,楼主的做法是简便版的,就不要强求楼主了。

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好呀!完了,我下载就像吃了,肚子咕咕的叫!我要收藏,下次烧一下!

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