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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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  第一阶段:准备工作
! }- G* s+ ?! v原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块6 q5 l) K: W: R. d" M/ @

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! d! Z4 B, j  s. I土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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6 Q, J; O  K& j( Y圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些4 c% D' W5 l9 M! f, I6 N* h8 N

5 e. r/ \. T7 o/ }2 ~' o) O- -!忘记了说肉...切条就行...: `6 z( |6 D! z+ s# \) f
  第二阶段:下锅开做8 F7 B  n6 _5 T$ i+ H5 B
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)2 ~# Y: |  O* @2 w  C1 B: \- j
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油热下花椒粉,肉,大料粉) |/ ?4 L4 p8 V1 q, Q8 S! e
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: J2 r" {. S5 u7 @: E翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
6 w1 \' z& H8 F% b下土豆,炒% L1 q/ T, n" [. C& ?& T; t* s
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下豆角,炒炒; j, t2 |+ ~4 C. u( l0 f

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6 g5 D$ Q! Q: g' N土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点) T5 v" K: o! A2 A6 ^& `
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% s0 f/ U* x  @炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧5 |$ u8 x, y1 c
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8 G) }1 J+ o% _! ]' Z# A, C炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿+ B# f+ l4 ?0 W4 Z2 i
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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
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9 O( l) y, r, Z焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...
! m; ~1 K9 _) a( ^9 u# k; C关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)( p# n8 Z2 `' f( `% t
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4 F2 {' Z6 z1 c2 P" q* l特写,哈哈哈( w9 e# |/ ]5 M3 K

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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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