[热菜] 双椒肉丝

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1楼大中小发表于 2008-8-6 22:42 只看该作者

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双椒肉丝

双椒肉丝

原料： + y0 m9 k t; `
　　里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎

　　做法：) l, |# J1 I4 \

　　1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味, I a6 a0 F; i, b) }% J: g4 l

　　2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分。1 e; c' C5 {5 W3 K, \6 x+ O# l
7 o* e& k4 H7 w7 C! ]( W3 k
　　3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。

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