先上酸菜鱼
$ E! H# \7 q) X. p( N, Q* [& q+ }酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快
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. z2 O3 `) z7 w; s1 ~% u% L$ I再来一张
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3 f2 f* _' H, A0 y; M% e0 H鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用; K- ?5 O  a% @% J5 b: u  }

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! c: x( z3 a( ~' b2 c9 W5 ~. H) u锅内下猪油炒酸菜和作料, ~+ P' B* P' L! `& h8 R; ]1 G% I1 a& W

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1 X& t" s/ D/ y- I& h: I. W鱼头放进去炒一会
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" e# |+ {, I& U) E. Q# H加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨
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鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里; ~: T8 U* ~# A% a5 _, Y
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锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.3 S+ b# t0 }4 E8 @% K) Z" ]2 r

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呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水) B% W7 ^0 h. R" r/ _
重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊* K, [5 g! G& \. g' f! E4 B
吃起来估计更有味道
- Y5 j8 M/ g; s) s& l  O" b  h% O都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀