[其它] 冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱 & M' U8 {5 p0 y8 Q

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$ ]/ L- E1 i. t8 G: F+ T9 I( H晕菜：炝虎尾
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& p; Y4 K6 ^3 v* F用料：
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鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。 / `+ b! N: `# G5 r
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做法：
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1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
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2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 * `4 z) G3 e. S# G' d

; h, C. g/ j" P$ f  |# n: b3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
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特点：味香，嫩肥。
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素菜：酸果
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胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。 1 t4 V: x4 g0 |6 {) G3 f
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做法：
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1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。 ! l& B3 G5 @9 M  c9 H3 z  E
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。
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1 n/ h. z/ R% m0 y# @7 I  @特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。 1 e  h7 |  f. u
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汤：丝瓜肉片汤 . E; j* r/ Y/ \. d
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用料： 1 B0 a2 x2 J& g$ M' e! s+ b% v
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瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。 , N. k: G( x6 d9 G8 x3 E+ ?0 o

) h+ s# q$ _" |做法： : U0 e! e) x8 T: h4 H

+ P8 e0 c7 s0 r4 M- f9 c2 s1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
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1 f" P8 }" F4 J3 \2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。 " A0 b; |8 ?7 Z. R

  `7 N: b) D5 K) d- A" Q; g  t2 P特点：肉片鲜嫩，汤清味美。