*** 香菜蟹肉饭 ***
6 O5 V; L2 X, v, k+ ^. Z: r4 x& o
3 U5 r; B; ?1 ^3 h3 ]& F3 a材料：
/ d! l' {3 M% G. ^8 \8 d- e, ]香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯+ v7 I5 e" k% j( b
调味料：& Z  U8 q# f, b' ?- O% k8 T
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
* G/ y7 b. r7 E) \& e9 n( z做法：8 Y5 z8 j6 f- \( z
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
! ^1 b3 w& d5 e$ k/ ?; f2 f香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。  s4 o6 d7 z7 s8 Z0 F8 B' K
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
: D3 m: {+ b/ n  Y再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，/ Y2 t1 D5 ]7 Y% Z8 h/ c/ D" G
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
  U& t7 E" Z+ M3 o: ]8 r& }; {5 V  F0 W(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
! K2 S& `# t4 w*** 黄豆芽饭 ***/ F3 K7 I" a; k4 a8 a3 S
8 b" }6 N5 V1 x, G$ c" h
材料：) O' |5 A+ G$ [# }9 m3 Y# V
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯" h, s3 ~/ i6 J$ n5 T* ?; i
调味料：4 t+ Z  ?$ T2 W5 f3 @+ M5 S
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙* `( s" h' W$ c7 c8 u
做法：
: n2 l% K9 v% L& w7 B) t(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
% }) I6 a: h- F. h3 _: p& V再加入调味料略拌匀备用。
8 {; m* r1 s: U(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
- r4 j% b0 j$ x/ R  S. a7 C煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
. L1 O6 J( H) Z5 }$ d9 Z, Y. j0 m*** 蘑菇火腿饭 ***
. X% [3 W: T: K1 N# U
$ b1 @! L7 v: r3 j& d7 `/ z材料：
! I2 g3 k% F2 H  @蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
0 G$ d# f5 ^4 c$ D/ H8 E五榖米1杯 白米1杯 水2杯
- q$ _+ j+ l. s: D- g) Q5 S$ D调味料：
/ s& w9 Y. K1 t% k8 z" ^盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
; p" B& F7 C: q/ \6 b' r做法：
9 k* i8 r/ v& [3 r(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。( X; Y/ V( M( T2 k
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
9 n; l% i8 `" ~. q5 k再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，" j* w$ i  V6 _' M; v
最后将两种米(连水)混在一起备用。
3 J( T  y" l# m1 c# h% D" N# P(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
# i9 W2 ]( i6 V再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
* t" k0 J4 v" W3 B1 b(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
+ M- q- N0 S$ y0 j最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
6 p! m+ ?. @3 n0 t" e5 ?*** 鲜香菇饭 ***# E2 o3 [9 W+ P

/ Y5 e7 M1 W6 R材料：  ]$ p4 _' i3 T5 b8 I$ G3 Z
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯5 s2 U, |. c0 t: f: Z5 o
调味料：% u% x8 ]0 t- y( r: K' B7 M8 ^
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 , X& K' l! L) e: n( C+ j% a
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙+ p( n+ N% N" o: H! j: E
做法：
# N: \7 C. |; A$ N" ~* o' b(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
. M& r9 [# g. t& U7 q(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
+ w' I& ~2 R- A4 S' N. H/ t(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
! x3 V2 |# f( ]拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
# g' ]3 f# `0 s*** 玉蕈月见饭 ***: ?, g- }" ]9 C9 T4 x  j& X

7 e) W8 o. O( S# o: m材料：0 P2 \6 G4 d6 e- \
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯$ p: ~4 g+ g1 X3 S- O7 [
调味料：
& I. M( e6 l3 @1 p盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙; M) Y+ N7 L$ R: t
做法：
; A( v1 [6 L+ {/ N) ]/ J(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
5 e1 W$ C: R4 |. o5 Z. }(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
: T/ p9 i0 t. @2 \9 H1 N) E  r(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
( l: a9 O0 O* m( P2 l2 w7 A煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
; y8 O! L$ G2 c. f5 |(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，  I3 \8 c( ~2 K2 `, S5 J- l" S
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
& Y; m- a" {0 M8 {8 ^*** 蒜味八宝饭 ***+ P! T1 P5 Y% k2 ~+ J6 ?# j! F, A
8 ?6 _* J1 n7 A" J
材料：
& f5 _" p/ f5 ~% L蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯% V: V* s( z  Q% V1 Y
调味料：
0 H7 x7 K' ]# n# h: r* i' d胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
' T4 u6 X1 R8 w& m, Y3 P! o做法：7 }& N) Z2 K0 b- }/ N! M. h* b3 [
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，# Q) Z* L. T/ S" m
浸泡4小时备用。
! L4 a0 e% b9 f* s- t) r(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
# Y6 ^$ @7 }2 T5 X(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
5 o# R) t; M$ S4 h9 O# S2 U再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
8 v  k. p) P) E*** 姜丁鲑鱼饭 ***5 L* l. c- h  J8 s

& ]- ^" O3 m& ?  \# g材料：
% o: V7 T$ p+ Y- f- P( E嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
$ I* Q9 `3 e- ^3 W& [调味料：9 s3 o$ p; w; u9 I
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙5 O' d& M5 \9 `
做法：
" g* m5 J/ l/ V- Q6 a* E. \) J. F6 J(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
# W3 V; ?: M/ g; I* \(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
6 M- U- X3 D1 x- ^/ m4 d' g; A(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，; l, D; H0 w& t( s
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
# R( \# Y7 M8 S; V2 f3 `# e/ q*** 高丽菜饭 ***
; t2 ~. A, q5 Z3 }, ^; T
' R& H# `. n" z; O  a% e7 d材料：
5 x2 g6 j1 b) d+ w/ D高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
$ u' p- l% l  ?% c, o0 Y- o调味料：4 r$ b/ z6 f8 n( p: y
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙8 T) h3 r6 G% g
做法：( @4 s8 P+ Y! g. V
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。" \# z! Y. i1 ^! ]4 u
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。2 E* Y% R: U: Y& I, a3 L! W2 k
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， ; |( d) O/ i. v. I; q/ E. \( Y
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
1 [) w5 p; J0 a! H3 {让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可. L+ M# L1 l) h, q, O3 U0 l) G
*** 韭菜花饭 ***
( [( A4 v7 v: d" {
4 o1 E% i+ I5 }9 f- X! Y6 w材料：$ `. Q! w& _1 i( U2 V, }( f( Z
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
5 @+ D: n/ |. N6 G调味料：
- Y8 t( n/ k0 l+ Y盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
! ?" Z9 D) w1 q7 [, A做法：, d, `, O5 R/ v2 b/ z( Z
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
: b1 G6 w* }2 m* |* [5 U" n(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
" y( s$ A5 X# O, n3 `用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
4 B; X. ]0 A! y8 o1 T(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
. Z% O% d% f$ I# ^; H8 ]% B5 ^7 x将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
# U! _3 t' Q0 I5 m8 \( v/ \; q最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。+ ]: E8 Y4 \# L* d6 s
*** 金针花饭 ***
$ K/ W+ \  m: m9 d
3 F0 a8 f, F) n材料：
) r! b! `0 m9 L! g# L5 d3 T& P新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯' N5 R! ?8 u6 [* f
调味料：
2 O5 N8 B3 e$ ]# m盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
. f. o$ K$ l# |/ J: ]% S% G& U做法：
; t4 F5 M7 u7 g+ l, r( x& R2 X1 P(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
: E0 f! N! J! P' S  Z. \1 u0 s" V1 D- X金针花洗净沥干备用。
% W/ a8 Q2 _: q0 \# ]) R: e% i1 {(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。! g6 r2 n# x% `
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
% F4 O9 R' w3 d( X放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，4 t7 o9 X5 s7 }
焖约15分钟左右。6 g1 ~) Z& y$ W6 t* Z6 h
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
& \% D2 c) ^9 J$ k7 W, B" h/ j# N按下开关后再煮一次。开关跳起后，
$ C' q0 e8 A" @- |0 [; K用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
  ?0 K6 F* D: D# ]) p$ B' N*** 西芹咸鱼饭 ***
8 n+ T  d3 M0 ?9 K1 S/ Z6 ]7 k& y: E
( t$ y) N9 ~( N; S! [3 |材料：9 Q9 U1 X, i1 \( D3 ^
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
, z- W. ]: r: z# f调味料A：
7 y. F4 Y' v! k2 }2 v! }* g盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
: J8 A, \, [( S% @& Q1 [调味料B：
/ `7 J' ^4 ]$ F3 c$ j红酒醋 大匙 糖2大匙
; F, _: J; ~+ A4 P. R+ a做法：& h+ B4 B& V6 T
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。" n- Y) E7 ], I0 z& f/ c
其它材料分别准备好。
& o* X" z! x  e  a  |+ x(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，" e+ M8 S% i9 j& U
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。* j- p7 z) `  |$ C  ]# S* ~, A
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，' G2 |& R: D# O* y# D
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，+ G6 t4 x# N  d/ o* j
用饭匙拌匀后即可盛起食用。
0 W- `5 Q$ i% N, j( B4 V, M0 _*** 芦笋蛤蜊 ***3 G1 s  h" r4 R/ C

, |# _3 D% [- l; B% |0 }& _材料：7 U% Q( p- A# t1 k! W1 c
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
2 O+ d& Q* Q* q6 W% W5 n. ^, g$ `辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯( v2 G7 L; x- M3 o$ c0 b4 K; Q' v5 Q
调味料：& J& c. v5 I5 v+ x
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
3 N9 j3 y' _! P6 P0 v: ]. u香油2小匙 胡椒粉1小匙
$ }: Z* `- R  Y9 R做法：
  t; w8 o! j  O3 v- q. i3 I(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
" E- k- @) J+ A. s  X1 G蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
, Z; Z) I! I% C(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
& D7 r) ^6 p( a  \3 v再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
  f& C! r+ Z# Z3 \, J1 N开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
* C$ p5 a. u! C(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
# X" W3 }! U* U1 z按下开关，再煮一下。
7 N  p* L2 o! c: d/ O(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
0 z/ S8 [& P& v) y! \; b7 i5 w用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝- N( j5 h  d1 c  D! m$ V
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
+ T& P* c# L& i7 M, r*** 笋香虾仁饭 ***8 `% n$ o+ |- l3 S. a

( A1 a8 r! [9 p8 T! H; x* _材料： & k# r. F% X5 A* K) w3 ^
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯% A- L, P( @/ q' ^+ |
调味料A：
! W5 O; X5 ^6 |5 |盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙5 o5 y5 i/ ~7 i* H% D
调味料B：
$ ]6 v, `; Z. E( h1 {" l( h6 ?酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙7 F3 ]: y; s9 K$ |0 o4 f% E
做法：
* x* q* q0 ~' e* \! I5 h8 c(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
# P7 ?& d6 A$ I" g切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
9 X: Y8 U: \9 y2 A* c# ]3 C$ z用热水汆烫备用。* F$ H* {( E- s8 I  p/ M$ J$ N
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
/ b8 U/ \8 ~4 Q. s再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
1 l1 H) {. L' {% ?开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
: K  F0 f* L* U$ L(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
1 g, Y+ x2 @& F. ]6 Q2 {葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
9 \6 @" v1 h7 M$ n*** 茄香饭 ***
. G1 _' [& @( k9 g; M
' P0 M) |* k, M; r& ]材料：% E* Q' B9 _. x# g& y  x8 M
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯9 \9 m; s* F. @+ g7 ?
调味料A：. @" H8 m) Z; |2 F6 _3 D
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
* Z  E9 @2 A4 l# w6 v" T调味料B：" s/ C: E4 N9 N! \: \  R- I
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙2 e! G. p+ w6 w
做法：
$ P1 A2 b. K' k. }; D(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，  G) o0 I% c, U5 ?: I' G9 r
要煮时再捞起沥干水分备用。
9 C( m3 H% j* c* |- q(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，! \3 c. X+ P" X4 ^
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
$ A% D1 e5 r8 ^* ?6 f3 _7 {1 x' b3 Q+ A放入电饭锅中蒸熟。, i8 h$ c, g$ H  M- E% n
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，' q8 o( [8 d8 _! j- z7 O2 c4 ~: `
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
6 k. ^. P) |! x- r+ B*** 地瓜起司饭 ***$ E0 s5 e# W- R+ S* ^* n+ ~8 w

( W* X; L  j: \材料：; F  g7 ~3 c' a* A" G: H
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯9 p7 x7 Y2 F3 }  b, U; |
调味料：4 A3 `( H5 m: H1 V! G: k- r2 k/ t
盐 1小匙 油 1/3大匙+ @; I: U- x4 `: {! }9 N" a
做法：$ X0 p  I" L- b9 F" b1 w" L) }
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。# {% ?% a2 d6 H, F$ `
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
8 ?6 r$ [4 A* b(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。3 Z- r* u6 U6 m
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后6 _! E( k4 K% v3 m" v
即可食用。" h. P% y5 w5 U+ k: s
*** 青豆桂花饭
% O1 w, Y/ ]8 t! a& T; s" g7 L9 h  L# W3 U/ y' I6 @+ w* M* H5 h
材料：- G! c& c% a- o4 `0 k1 O- N
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
+ k7 O$ x* X. U) M, I6 c. _9 [调味料A：
+ c2 U) |2 x$ x香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙( [7 H. v) ~  M" R$ @
调味料B：& [5 }- v( m& R8 `. ?; C1 Z+ |- d
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
) O9 I- Z' |/ h* {, d* @6 s做法：5 m; w, Q" W' b* C1 B9 v' T
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。; p0 `% t+ Q3 Q  B8 k
青豆仁洗净沥干，加入米中。1 G: B- }. }* H8 K
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。/ b8 g; R) I! S8 \/ t2 W
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，6 p% g# J- |( t7 I2 }
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀2 y: u% g- D9 q+ C
即可。
8 N1 f8 k4 Z. U" e& x7 i  ^※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
) c- A) y+ A( E( |2 e0 \9 ~9 U因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿7 b/ P3 ]1 n" Q
米饭之神
9 m5 F7 R2 P" j( Z* y9 E米中之王！！！
0 S! f: E) `% g2 d$ ~顺便说一句。。。我喜欢吃面