一、材料：1 Y) ^2 B" K8 S( e  d; y4 e2 m
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新鮮草莓500g
- j; d; k& a2 |" s蘋果純汁400ml. l! ~5 C% J6 ^6 D3 V2 l9 J# c$ p0 R
檸檬汁2大匙
* O3 ^3 [( r, W  w. a/ a薄荷糖漿2大匙1 {5 q; [& b* P* e
果糖或蜂蜜適量
2 q' t3 S5 V  I# _0 x: {, v7 h新鮮薄荷葉數片
! f; `& s( [  t5 [7 A% [9 O二、作法：
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4 ]0 {8 Q1 ?( G/ @; a- u& S1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
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/ B* y( `! b  t5 p5 Z2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
7 t# f" [$ U: R2 w# [! p後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
) }% W5 p  [; V* H1 s5 T# M果糖或蜂蜜調味。  M3 |0 P" i2 h9 h6 p5 o( B+ Z" |# g
* {& O9 C0 {! ]" U/ d  f( g7 r

: [# G4 K/ F/ d$ b& f4 I+ P+ H
% A# [+ c; D  D( u/ }3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
4 F. O  ^  `7 v, q個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少3 ]1 L6 n9 j0 d, z+ w6 W6 _0 p
兩個小時即可食用。; t% ~- N8 m; K- z6 f
※注意：
0 M+ D+ \: F1 T, z# H9 I' P1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過: I- }) {4 A! C  s5 S' v# u+ D( {
之後才會有漂亮的成色。
3 [5 C7 _! W% \8 K2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：0 F1 H' G/ B0 i) I, n. f( c" ?$ L3 \

" n* w* D6 b9 j, O: R* @. Z◎材料：% r6 g- [+ H$ Y. h8 V% U9 E* r7 w
(1)
/ R' P$ e$ Q- i' i6 ?+ s新鮮草莓500g
" C2 w  m; s3 o8 C9 [白葡萄酒400ml0 i! S5 V- W1 Y6 ?. N) D4 W& k
(2)) i( V5 t0 ]* r9 j8 q
柳橙汁120ml
, v6 v6 _3 R9 g$ ]5 ]清水240ml
% O6 Y$ V1 c0 `- r" ^檸檬皮1小匙
# o4 G0 E0 D$ l1 q. i# N檸檬汁1大匙
9 k2 O1 X, o! K砂糖25g
! K4 [9 s0 o$ y7 y威士忌15c.c.
+ [- z; L: J- B& ]8 n+ ^(3)+ b( Z1 i9 u9 ^3 O5 \
白葡萄酒25c.c." r8 r) q1 q" O8 i) s
玉米粉12g; B" }, Y' v8 M: ^
◎作法：) N$ h+ Q) {0 D3 \+ K
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。/ d6 F' i. |. V2 W; h& v6 ]
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。* I( s& j( P7 C* A' A% {! P1 Y
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液3 u' ?2 d; J/ q# j
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。! ~: G2 u$ w0 q5 l! B/ {0 E. X7 e
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰. Z# j7 k: B1 o3 g, Z
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
9 J- N) O. l/ X+ `/ [油及些許薄荷葉裝飾。
; {+ o0 D* ~& @6 n【小小注意事項】. O% m0 J2 S  d6 V. u- n
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。# J1 s* a" _; b6 ^. h
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
9 L+ g& {3 G$ ]5 u6 K產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
% A2 i" S$ ?+ s康上比較有保障。
" F. W0 c  B! R) M8 o3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！