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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷


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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
1 M- _$ e- i: u& i* @  \/ y, V3 e配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)

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操作过程:3 c$ Q  g1 v3 u' A/ n9 m5 C4 k
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6 X. b1 l& ^$ K/ O  y将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.
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# n6 ^7 b/ u5 w- H8 m选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.- x  p4 i6 n4 C, v$ f4 }& j( p

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用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液
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放入油锅里
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: e9 V- @! [& }. i. O% C$ X制作现场
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9 `* G+ `# X1 X( Q' i炸至金黄色即可, H. ~3 q' A0 Z3 P7 r8 j& p; u5 i
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取出后隔去油分,上碟
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一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。  a6 ]/ |! _+ Y/ z2 L0 @

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相关连接:"豆腐皮的介绍"
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* f1 p3 R1 S/ m, ^1 _' |" c 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。
6 E/ b2 Y. y' V5 R) B+ Y: L3 l  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。 , j7 q* O; h+ Y! r4 M$ y
  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 5 t0 v! K6 l# [5 T
  适合人群:一般人皆可食用。 # Y" v% H, Q) J: u. X
  适用量:每次约50克。
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温馨提示:
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# C& B5 \0 H* k% d& K* S" q: N  
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 + ]( f' Y5 h4 ^) P/ l
  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 ( h7 f; b9 V5 l# v) z& k6 C3 u* H
  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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