最适合冬天吃的肉片豆腐卷

+ A) Y7 r4 V, w7 S% Z1 K' G秋冬时节，对于很多人来说，是吃火锅的季节。尤其是亲朋好友围坐在一起时，那种其乐融融的温馨感和满足感，的确可以让人忘记屋外的寒冷。吃火锅，自然离不开薄薄的羊肉片，如果火锅吃到最后，还剩下一些肉片的话，那么，下一顿饭的餐桌上，你就可以摆上一盘用这些剩肉片做的好吃又营养的“肉片豆腐卷”了。
( d: g' k- j( A; U4 a" [, U% v" y& T1 l. G7 ]) S4 A9 D
  % w6 `3 r: S9 L0 h/ X5 \4 D& B  H$ z
8 a! g6 \3 D, O0 C
　　“肉片豆腐卷”的做法和所需要的材料都非常简单，共分为以下几个步骤： / R0 c' q, F$ a. ~8 f6 ]1 O( E

* d  P7 n+ M+ D- g/ ?8 Z* M# W4 P7 b3 ?  5 R: ]2 o& c3 I

5 l3 ^9 ]+ }; F9 W3 S% G0 b　　1.把一块豆腐切成几毫米厚的薄片———豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。 / s: M- [9 V2 y1 Z5 Z

7 V2 f/ R8 J1 ^7 Q  
0 Z, c+ I. c: S: K8 R
% R5 r% D  l% c* [3 R+ V6 c1 W　　2.把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。
7 X" c+ C$ E- Q
, t+ J* P5 A/ T8 t  $ C. e; J* I1 s! e4 O! m  N

/ b( ^! v$ [+ N' k: b　　3.把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
0 A- z, p) e3 K) h# M5 M
  g. Y8 W& _# ]  
* L/ b) x9 ^9 X5 P1 J
* Q; T# @% c0 i. l8 O　　4.煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。 ( j5 n0 l% _0 ~7 l, y9 e

, ~+ {1 B: S) v0 _# u$ g5 G' `  0 j3 a( F9 m4 w- p

2 w' E8 v1 J" W% T% _% T　　如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择。