梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。
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0 v+ S+ f3 |* ^, B7 C* m" D& H   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。
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9 d1 v! o( {) E' N( p/ V: B7 g   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精 1 j% R& n4 V/ c7 J3 w
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   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸! |0 V" T/ Y. g
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两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
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   红椒、葱一同切丝
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4 V( Z! C! M2 o3 x7 H烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加
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入红椒丝、葱丝即可。
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