咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤0 d% r6 k5 w7 A& c( r$ y9 Z6 Q1 ~
青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚5 x; X5 r5 g; r4 D# S

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材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果); t) P5 k) t2 k$ I5 s4 [1 L
做法:  W9 I$ A9 ]2 D- \2 l8 d
　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
  F3 Q9 [) b. H　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；
! a1 I, ?# j  K6 S6 ?+ E　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。