金华火腿炖鸡煲

刚发了几个重复贴，被版主批了一顿。汗……下次一定注意哈！# r2 ?3 x; C0 S$ {" n
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这几天看见坛子有朋友帖火腿，有询问怎么做的，正好家里还有剩下的一块火腿，晚上炖了个鸡煲，给大伙儿看看。 这块火腿是剩下的，不过还不错。
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火腿去骨，（骨别扔了，也可以炖鸡煲鸭煲的，不过是用来煮)放开水泡5分钟。用刀刮去边上脏的，有些边皮要切掉，喜欢皮的就留皮，我觉的皮味道最好。: X) x, P, R# g7 G1 E$ v) Z# d9 q( W9 W
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: Z/ T+ R/ {& q4 j3 p土鸡半只，切块，排列在盘子里，我找了个小砂锅放也不错。5 @; l, a# V& C3 v# F
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鸡块上洒点盐。少一点，火腿本就咸，上面铺上切好的胡萝卜片，冬笋片，放几片姜。
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4 {; P3 P, m- p火腿泡得差不多了，洗干净，切片，越薄越好。& n5 u6 L5 v3 e! H7 ?$ P7 Z
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火腿再铺胡萝卜上面，放点香菇，茴香（八角），料酒。! J6 E% K5 Y5 g
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0 d6 j; V' P+ J不好意思，我这蒸锅是旧的电饭锅内胆，别说不好看，还挺实用。看上砂锅盖，再盖上蒸锅盖，蒸一小时，取出，砂锅放煤气上，小火炖15分钟，就可以上桌了。放点葱段，我忘了，把葱全切了，没段了，呵呵。
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* @+ ~/ [$ i- W2 o/ j- D& J吃之前搅拌一下，汤还在沸腾，味道很不错哦。5 O; n% O- R6 p

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