[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
* t3 Z4 ]4 R& q9 z1 u烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)# C& U; Y- d2 }5 u* S
来源：菜谱屋
" ^9 l/ _8 _9 j; P7 V; n* O主料：猪腰子400克 / t; A! ~1 d; {4 M% {
辅料：泡椒20克
/ k* f( l" d( z, P8 c调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
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$ Z2 L! A6 G% d5 S5 T: f如何做火爆腰花的制作方法：
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1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；( W. A* Z. b* E6 N3 p$ S5 C8 n0 U
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；0 {* L2 b. i1 _# i, C% f1 U
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
6 b5 G) f! A9 i4 d, N  Z" t; c4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。# I! X7 Q/ i6 Q5 s

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食疗作用：' K$ b5 r/ m# i$ P
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
# x' K2 {! M9 ~4 m$ C8 I有补肾、强腰、益气的作用。
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& C& l8 `; k+ z6 ^# [( A) q菜谱营养：
& o: y; R. D/ u/ c& d1 P# c' K& W& c猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。