[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
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1 o. F# f) r  W) h" G. E+ ?  a( @配料：6 R9 v) f( |4 B% _. S' e5 f* P) I

' C1 Y" f4 o: d葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
1 j2 F9 f7 v" i" ?3 ?6 L做法：
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1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；% h# v# p( I$ D4 V0 {0 n

1 q" }# I) @" R) M2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；) h' o- t  }6 \, C" ]

8 G- h: L; i( J8 H% L0 i  o3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；5 a. l5 L2 H$ H( s

8 i1 q7 X2 \. t5 R: n4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；- K/ U( ]! U( i$ {

- [# }( j8 u* g0 z% i. Q: j) ?5 h1 O5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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$ V% Q/ u1 H. W; Z  \1 i/ Q" ~9 L* S注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。