/ H. w7 U: O' @6 T& F- x主料：皮花肉
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" ^5 M# G8 y, @+ g( e3 C辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜/ V6 }, t* J* N* C7 H, l

) o) w$ ]( W0 n0 M+ B" D0 F调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋# L; C" r8 u4 }4 x: [- [( b
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烹制方法：6 B- a' s: ]  o* V
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1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；8 c  t  ~* r8 M( V2 a( Y

5 l$ g& k4 [6 ]$ a% X# S2 P6 O2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青5 x: Y! u: A# y, h; L- u, C
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蒜，摆盘造型备用；/ x6 _% N( Y! H$ w$ k) p

5 {) r0 @6 X- N. O/ ^# Z3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。
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! v+ `7 `. c: s* k6 \特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！
" D7 }& H9 R7 q回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.