番茄雞蛋拌麵# p  K( A; L' J; d

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番茄雞蛋拌麵4 a! m4 R& \0 c2 s% g5 h
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食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份) 4 X. p; E& C0 M. K: @& l
番茄.....2個/ Y0 }" F& x6 }
雞蛋.....3個
5 i! i" A  e) o3 q! K" E蔥花.....適量
! n: q& e( ?4 u% ?太白粉.....1小匙(加少水調開)
/ D9 W& Z- s. g3 D" ~手工拉麵.....3人份
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調味料：
, r, n! f4 k7 t8 @' l番茄醬.....1小匙
5 Z$ b1 a% F$ ?& |糖.....1/2小匙
! Y; v! J; B2 }, w水.....120ml" O) F+ l! u1 a( [. g4 h5 x
鹽.....適量 7 J% T& P6 I! F2 R3 l

2 Y% B: B; {) A. N做法：( q+ E7 L( K. m
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
5 [3 q6 v5 d7 I1 h) }8 |7 S2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
  ?( D# g4 @7 m3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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* ?- i- \" u8 B0 c' J8 I% P4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用- l' ?* G3 Y0 ]. b5 @1 j
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
$ M* I7 F  A  C. ]. q" e   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可* T% J* M6 p  S# i, k- @
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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0 x$ N2 ^! S* T; Z[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
( @& C  K# h: T% x7 z, c这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。