滷肥腸9 Q: q3 p7 b. I0 V* \
滷汁製作：5 L2 b' [" c( Z

- _. V* C2 F  S+ v! ?五香粉 一茶匙
0 u4 i# ?3 t4 I, h2 B5 j+ M% v1 \草果 一隻3 g7 S% U+ H4 q  D
花椒 大約20只
7 h  {/ K. P& K- ^: D桂皮一根
2 _: _/ `! q$ ^# x4 ~+ N桂葉兩片& |5 k' R- M+ t
小茴香（Fennel）1 tsp0 A) c1 R% S7 q% W
丁香 3-5顆" i, Q  K1 v# ?% h& D
八角（大料）一隻- H7 f+ j5 P: F: G! D8 ^; m8 M% m5 m3 I
海鮮醬一大匙; N2 a9 k. I( W* D; O
魚露或醬油 1/4杯
; q1 r  l  r3 {9 u鹽1 tsp8 I) E- @: i! n) l! x% b
冰糖 幾塊; G1 F9 \8 I! c0 Z3 m

0 C! z  z3 {5 ?: z) Y7 B+ m姜一塊1 F' o, N( o6 ~! e
蔥一根
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6 ~& j& O+ z6 v1 W0 a- t2 a: d3 e把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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2 R1 o0 y, `  p  X( M清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。. J; l7 z$ z6 o& s7 V: @1 d0 _2 X
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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$ o  o% q- G" _可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
5 Z$ D4 I! b/ z. n# K我们这没这东西 只能欣赏了