为什么要叫梁山鸡，我不知道，只是特意点明因为有点点药材在里面，所以此道菜有种淡淡的药香，是轻药膳的麻辣冷锅。光是这样的说明，已经让喜欢药香的我蠢蠢欲动了 , z4 ~5 z. l# v
　　
4 B) a* y1 ]$ ]- l　　梁山鸡的用料有：
, S- h/ T; G; N0 m/ i# K　　1、土鸡半只
1 ~# x: T8 S( g' O; b　　2、小土豆1斤（花姐姐煮的是芋儿，我怕丁，所以改换小土豆了，还是很美味哦~）
9 J( `6 I; n; O, T" D- X　　3、木耳、青笋、豆腐等喜欢的菜（逛了好久市场，楞没看到卖嫩竹笋的，遗憾。。） 1 Y' M# D2 Y  R# x
　　准备工作：
/ n, i3 \; m9 }/ O　　1、买鸡嘎嘎时请老板大姐帮忙宰成小块块
8 ?8 L/ h' r: l1 E　　2、小土豆切半圆、豆腐切片、木耳切小块、青笋切条（我懒，而且怕泥巴，所以买的都是洗净去皮的土豆和青笋）9 U6 k: v. }% I# b) z
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　　下面来讲讲佐料：
7 P" N5 a) G2 Y" N0 Y　　1、当归25克、黄芪20克
3 b" B7 h7 }' x3 Z$ v3 j% W　　2、大蒜两个、老姜一块
6 r6 h" h7 S; S/ i　　3、泡红辣椒约一两、泡姜一大块
; r& Z+ q' L! N+ L　　4、豆瓣酱80克左右、豆豉80克左右
" i+ K+ A8 k  [& @5 I5 r3 ]　　5、花椒干辣椒依个人喜好取用、油辣椒80克左右、白糖一大匙、盐适量。（按照花姐姐所教的，严格打表） + k2 B; C$ a0 t6 ^1 T
　　准备工作： + K  g. V0 w, m: P+ z, |
　　1、当归黄芪洗净，黄芪切段
! I, g. T! J" n9 {　　2、姜、蒜去皮切片，泡辣椒两段
+ N  d/ d' \$ T' p& R0 Z. g' U　　3、葱花其实是用来炒泡椒腰花的，客串一下& H( D8 Y/ m3 f- W6 z7 d
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　准备工作做好了，就可以开始操作了： 7 n( k4 S4 r: X* @) p
1、炒锅中放约二、三两油烧到四成热的样子，下花椒、干辣椒和豆瓣酱，用小火慢慢炒香。（一定注意锅不要太辣，油温不能太高，这样佐料才不会弄糊，让香味慢慢释放） 8 n* A( |( ^* T6 q# x
2、豆瓣炒香了，放泡辣椒、姜蒜和豆豉，继续用慢火煸炒。
& k  a+ u' [+ t! b3、等豆瓣酱等炒得酥酥的，在锅中放适量的油辣椒和白糖，继续炒啊炒啊炒啊。。。* N# |! _; J( y+ l

; o; N& m# Y1 k9 Y  k写着写着，我又饿了。。。。。忍不住吃了一颗好时巧克力。。。天呐！我要减嘎嘎！& l0 Y# E* H& R$ O$ {& t! _
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4、下鸡块，把火调大一些，翻炒一分钟左右（左右开弓，这张拍虚了。。。呵呵）
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5、在锅中放少许开水，把黄芪和当归放入其中，煮几分钟
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3 `) f1 I$ w, l! o6、几分钟后，在锅中加大量的开水，没过鸡嘎嘎，中火煮约1小时候左右
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7、小土豆很好吃，不会被煮的黏糊糊，但需要较其他蔬菜提前至少20分钟放下，所以在鸡嘎嘎煮了大概30分钟时，就要下小土豆哦~/ b$ ]. P# _+ D0 R% H
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8、在时间过了一小时，我暗暗咽了N次口水之后，香气四溢的梁山鸡基本上做好了。这时，再把青笋、木耳和豆腐放入锅中，煮5分钟左右，就打工告成了~6 H& e; j0 W8 d! _% ~

4 B1 @0 u- O' J1 q" y起锅，盛入碗里，细细品尝，麻辣鲜香，bingo~我成功了！哈哈，我这菜鸟手艺，居然可以有如此成绩！！家人吃得好带劲，高兴死我了~
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呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

又学到一招,一定要尝尝,不过夏天吃辣的很容易上火的

哈哈看的都要流口水了先学学做做，先去买菜了！！！！！！！！！

呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

梁山鸡在当地是很出名的，作为山东人感觉很骄傲啊，梁山好汉谁不知道啊，那是出了名的勇猛，大块吃肉大碗喝酒，里面的肉就包括这个梁山鸡吧，文化底蕴很深啊

看着有种江湖的味道.大块肉 大碗酒 找几个哥们弄一张桌子整上一大盆.享受啊

实在是很诱人的美食。有机会一定去爽一下.

药善鸡喜欢的做法现在条件好了竟常吃里
! s4 {+ W4 J, H8 V. b   这道菜一定要做啊

看着确实味道很浓郁阿，名字也够气势，很想尝尝