[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。 . @6 q. z/ @; K0 N* Q
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　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。
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. K0 d3 }8 A( E; j" E7 F　　做法： * O  P+ w5 H5 R# W  {$ q; {
　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。 , r+ G! x: W2 ]
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　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。 4 o1 o* q! C; F- k, l
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　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。 0 j/ Z, J" S  a5 U1 E

3 f" E* u. B/ ?$ E- k9 S　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。