家常豆角烀饼[图文]2 T& A; ~/ C/ @* b

& H8 `9 P0 T4 E0 s做法及步骤
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  r4 T4 ^! h5 O4 j- f) }/ ?# e·原　　料:0 v0 c1 @1 i6 N& C, U) ^
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。+ ~) H( u1 b5 v) N- g# I4 b

) ]/ B& P; ~/ p# E; P1 \·操　　作:8 y8 |2 ?' r: i3 f6 C7 g
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。& ^) F2 F6 ?2 d( w3 W
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- N. c; E3 K0 k( W! S: E面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。2 Y9 l( X4 l  M9 J9 p! q

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然后卷起来。' P: O, P# r9 N5 r3 y! @
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弄成这个样子,擀平。
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6 T2 B* D4 }; ]- A! t6 E8 }; h接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。6 E5 [2 I- n2 j: z3 O5 u9 l6 H# z4 e
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把饼拿出来切块。; i, E0 d0 F8 D# |1 ]/ Y
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/ L8 e6 T0 Y/ b2 V/ m2 @% V翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！+ c9 S+ s+ B% K$ L
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的