依然记得很小的时候，谁家杀猪，就有一群人帮忙，然后吃猪肉，灌血肠，那才是真正的杀猪菜。在困难时期，有一句话说“等实现了共产主义，
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天天都可以吃猪肉炖粉条。” 3 C) z3 B: g7 k. l
　　
) {! F  Z" X+ T- {8 z    现在咱不用实现共产主义就可以天天吃猪肉炖粉条了，虽然一般东北人的家里都不吃这个了，但猪肉炖粉条却是一道东北名菜，粉条吸取了肉
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4 C6 f2 }( W$ m2 T; J9 E的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。7 d& i; B) u/ g

( o8 M8 n( w- F* X6 u' |" r猪肉炖粉条的做法：! ~# l% i. u- f4 l! D; U4 h' \8 A
１、五花肉切大块；+ G( C0 X& w. x% z$ W' q8 }
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；
+ E4 ~3 F6 J4 L! @0 N３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
9 O$ a# B7 }$ t0 z1 p$ p% a４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
  V2 t: ~' s, j５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；: I8 C( z% _  ^7 A) B
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9 t' K- @; t0 a7 Y+ T６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；' a7 O7 U! r7 j6 x5 M+ X2 H* B
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８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。; H# o0 J: Y' b

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      这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆
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粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
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我自己做过，但是总觉得没有饭店的好吃...

看上去好像红烧肉，有空家里自己做试试看，应该不错

东北名吃啊,自己没烧过,上次同学请了一次,很难忘

我们这里基本家家户户都会做
; e4 q4 n, E2 L0 v但我感觉楼主做出来的颜色很正宗啊

是个很下饭的菜,很好吃.我家做的话我至少要吃3碗饭.香啊.

东北的民间小吃，不过这个肉也太肥了吧，谢了楼主。

东北菜，招待客人有这道菜，肉吃着香，粉条吃着有劲道，支持

在东北吃过，下酒的菜，吃起来香味泷，可口,我喜欢吃这猪肉炖粉条

前几天尝试了一下，可能是时间太短了，酱油味好浓，五花肉的颜色也不鲜艳！