一、材料：   2 ]0 z$ B6 p' Z+ U2 d- ~7 c, m, |
     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米2 I( i* j" t7 P/ X7 |& R3 W: e7 K
二、做法：   
8 H/ z) r& P6 M7 O   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。% F0 V9 S' p& e: q
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
. v% H" y& v. D# {   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
2 G% W4 w( O  v5 P   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。, A* x# Z# I+ ~: }1 t
   5、烧一会后，不待汤开，关火。
# k( I4 |! r5 L7 a   6、将淘好的大米放入电饭锅。
9 l4 a! w6 W9 y, @5 @" ?6 q   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
+ b0 w# Q, f3 S+ S6 e   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。5 J9 a! F! p5 V  F0 w4 O& j" Y6 V
   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。& I6 [1 [& A7 @9 T* o
三、特点：2 V& \0 S' l8 W, k7 I7 G' X6 B
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
  {0 P; P* V9 Z% b四、个人感言：   : R  T5 A, b% z3 Z( g! R) W
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
+ s! M9 F* T% V" {; [五、饭后诗句：   % W' G! ~5 P& G1 ?) H) T; O
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
1 T" s$ @5 B+ S1 \. Q# x0 f6 K6 F      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。- \. o* K" |7 \9 `- I4 X
一、材料：牛里脊肉切薄片
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葱切沫* w; X& n' U/ d! e% s

' h$ s" `( a5 u2 t# l  V姜切丝0 S" u3 _7 G) Q) B. k5 S+ W
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大白菜切片
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花椒水，要滤后的水
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! ^& ~% o  _" ~2 T3 F6 ~  S二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。7 c9 r6 E( s# n9 E( R8 M8 e

+ G1 A* F% G" n; r+ p淘好米放电饭锅
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% t- a; p2 H% B' i2 k将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多' Q! d' l- K1 c, j
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮4 Q. o- d1 D# `$ j# S" y- I8 z% F  Y

4 c. i% Q4 {- ]" M. P4 A将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了1 I; {7 p! |% K, \; e6 O3 }" k5 g. r
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) D; A7 z! F+ q) k! ^( I这样的量，儿子吃了两份8 y8 w/ s- G1 v& {6 E% k
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真1 T: G5 M! B% D) i
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
9 l9 \1 d% U6 a这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
& v* w* |) O. l, C) N我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.