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[主食] 芽菜肉花卷[5P]

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芽菜肉花卷[5P]

芽菜肉花卷[图文]
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今天是立春,是不是应该吃春卷呢?没出去买春卷皮,当然也没有弄那个青笋丝,胡萝卜丝,还有粉丝那些东西了,这是做什么的?当然是卷着春卷皮吃的,呵呵,只能来上一个花卷了,呵呵! 2 @; k' @0 D; }! U

+ O' I' V1 g! m. ^: p9 w      我们家三个人,两个肉食动物,一个整天闹着这样不好吃,那样不好吃的人,是我LG,不知他是肉食动物还是素食主义者,反正是个难侍候的人,给他做肉吃吧,偏挑肉里的菜吃,不给他做吧,还说他每天都得吃点肉,又不能多吃了,面食也不喜欢,看这难侍候的人,不过都成了一家人了,也只得侍候他的吧,谁叫人家是一家之主呢!好在我女儿什么都吃,做什么吃什么!还都说好吃!呵呵,发了半天的牢骚,现在上花卷了!
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材料:面粉、干酵母、肉末、芽菜、葱花. W" N4 g8 M' X7 B& g* U

( j7 j3 {! f& P7 X调料:油、盐、酱油、花椒粉、味精、胡椒粉 2 `' N6 v- |& y' S* ^" @# a
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做法:
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1、把干酵母加上少许的白糖,用温水化开,放入面粉中,把面粉和成面团,放到温暖的地方,发到二到三倍大。
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6 n4 ~7 r" }+ q* H2、锅里放油,放入肉末炒香,加入酱油,胡椒粉,盐和匀。芽菜放到刚才炒肉末的锅里,炒香,盛到碗里,加入炒好的肉末,再加入葱花、味精、花椒粉和匀备用。 2 F5 i# s8 f: D* k- V& A% e
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3、面发好后,放面板下,擀成一张大大的,稍薄的皮,上面用油抹过,然后把和好的肉馅均匀的抹到面皮上,从一头卷起,卷成一个筒状,用刀切成节,然后翻一下成花卷,就是稍扭一下,成8字状扭,就成了花卷了。
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4 @0 E- ?% X7 C* {- j. i4、蒸格上刷油,放入花卷生坯,开水上笼,蒸15分钟即可。 ' x0 D5 F2 n: F( C! Z7 l4 y4 v

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: n  \+ o) k+ p( ~& m香香的花卷出锅了!
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