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[主食] 芽菜肉花卷[5P]

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芽菜肉花卷[5P]

芽菜肉花卷[图文]
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今天是立春,是不是应该吃春卷呢?没出去买春卷皮,当然也没有弄那个青笋丝,胡萝卜丝,还有粉丝那些东西了,这是做什么的?当然是卷着春卷皮吃的,呵呵,只能来上一个花卷了,呵呵!
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9 m5 w& K, a4 T  E      我们家三个人,两个肉食动物,一个整天闹着这样不好吃,那样不好吃的人,是我LG,不知他是肉食动物还是素食主义者,反正是个难侍候的人,给他做肉吃吧,偏挑肉里的菜吃,不给他做吧,还说他每天都得吃点肉,又不能多吃了,面食也不喜欢,看这难侍候的人,不过都成了一家人了,也只得侍候他的吧,谁叫人家是一家之主呢!好在我女儿什么都吃,做什么吃什么!还都说好吃!呵呵,发了半天的牢骚,现在上花卷了! # T- m7 d5 M; g/ h1 Q
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材料:面粉、干酵母、肉末、芽菜、葱花
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! g1 z& z7 [( D调料:油、盐、酱油、花椒粉、味精、胡椒粉 7 s8 n2 K9 i: a
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做法:
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) K9 g1 Q% K$ A, q$ e3 W" w( o# A1、把干酵母加上少许的白糖,用温水化开,放入面粉中,把面粉和成面团,放到温暖的地方,发到二到三倍大。! o* m1 f, N" S5 C
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2、锅里放油,放入肉末炒香,加入酱油,胡椒粉,盐和匀。芽菜放到刚才炒肉末的锅里,炒香,盛到碗里,加入炒好的肉末,再加入葱花、味精、花椒粉和匀备用。
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. H& V6 T# j6 S) K' V1 P6 S8 L3、面发好后,放面板下,擀成一张大大的,稍薄的皮,上面用油抹过,然后把和好的肉馅均匀的抹到面皮上,从一头卷起,卷成一个筒状,用刀切成节,然后翻一下成花卷,就是稍扭一下,成8字状扭,就成了花卷了。
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  u2 W3 P4 v" Q* O" k# O4、蒸格上刷油,放入花卷生坯,开水上笼,蒸15分钟即可。
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香香的花卷出锅了!
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