原料：西兰花、鲜虾、马蹄
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; h9 s& }% ?  _$ U& d调料：葱姜、盐、绍酒、鸡蛋、淀粉、& R' {, J) P- Y4 o8 B( b4 b0 r

9 [8 J# U6 i' Q/ d: [! d% A6 q做法：* f( v8 a. v+ |1 O* ~
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1、西兰花切成小朵，开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。
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3 o- x0 M- _" I8 i2、鲜虾去皮、开边去虾线，用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。
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7 A% F5 f, W2 c" _( ^: [) L9 T  C2 B3、锅中放油烧至4成热，放入虾仁滑熟成虾球，捞出控油。
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4、锅中放少许油，煸香葱姜蓉，放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。

要是配上图片就好了，呵呵，虾球，想了都流口水