[主食] 野菜炖腊蹄

qq65

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 131
精华: 0
积分: 10
金币: 185 枚
原创: 2 贴
威望: 0 点
支持: 82 度
感谢: 626 度
贡献: 2 值
赞助: 0 次
推广: 44 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-12-6

1楼大中小发表于 2009-1-21 18:16 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

野菜炖腊蹄

　　& j$ {1 g, B0 j9 T

特点：
腊味浓郁，菜肴家常风味浓郁。

$ \7 O" i4 @/ y6 T
原料：
腊猪蹄3个（每个重约200克），牛皮菜800克。
调料：
味精、鸡精各2克。7 x$ H; i4 e2 z: S) o: E. d
腊猪蹄的制法：
选用猪前蹄5千克，加盐500克、花椒250克、八角100克、山柰100克抓匀，放入缸里，盖盖儿后放在阴凉处（最好冬天腌渍）腌渍半个月，取出用点燃的柏树枝熏5-6个小时即可。　$ M+ V1 i! V- E. S: B

/ _* {9 x0 x; q4 t* i- T
制作方法：
（１）牛皮菜入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。# |- a$ l0 R7 J: M& D% v+ |2 W
（２）腊猪蹄去掉杂毛，入锅中加清水小火煮90分钟至熟，取出切大块，再放入锅中，加牛皮菜小火炖10分钟，用味精、鸡精调味，出锅装入盘中即可。　

本贴共获得感谢 X 2

TOP

作者的其他主题:
大骨冬瓜汤的做法 [3P] 野菜炖腊蹄扁尖笋烧牛肉干锅带皮牛肉辣汁酱香肘航空大酒店玩东北妹（有战后相片）

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[主食] 野菜炖腊蹄

野菜炖腊蹄