' z2 H) j3 j( e) H
/ r: X. {$ b7 ?. h, s( V     ·原  料： 肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。- A, z: i, v5 C( P3 W8 x" v
    色拉油800克，盐15克，鸡精8克，葱段10克，姜末、蒜末各8克，小红辣椒圈10克，湿淀粉30克，料酒20克。7 Q% r9 ~4 N5 j: B
    ·操  作：
; c6 m! G' E* T    1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；. D; a7 Z' A! L/ \. @
    2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；" q1 h# [& Y6 |4 w; ?2 ^5 ?( ~
    3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；2 t. f; k! }( s6 E$ H4 {" {
    4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；
, K/ ^3 L5 i; M3 y! Y    5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；
6 V) L" N) h& \" Z# N* C    6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。

那为什么菜名要叫秦椒啊?菜的配料里面没有体现出来的啊

看起来不错，明天就去买材料好好的实验一次，我也会做色香味俱全的菜了