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原料2 m/ @) j7 r1 B
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。
% M2 \8 x- \2 f2 P调料
. t' C2 p1 ?5 i$ f+ p: k/ T盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。" a' ~- t& A1 H' T$ O) O6 ~
制作! [* P  Y  O* ]& t7 x( L
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。
; P% d+ m" Z2 \2 H" B  N2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。
# a# Q/ ^4 ]  x4 j; b特色! D1 v, W' ~. {) _* S; U8 z
鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法
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常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊