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原料* }8 x0 X/ h* N  a3 R
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。
, o/ ?1 U# A$ J( V* k调料
& z* k& `& `% h) ^盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
6 t. P; V7 d# x; r! V/ u+ @" f  }+ U制作$ @2 U" i  A6 g- n5 P+ u, o
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。: r7 \5 X9 }4 H5 z( H9 P- r8 y, Q% ?1 Y
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。* N8 c4 K# i1 C1 ]& ^1 R
特色; |  h# p* z- v, l: H, D8 O  k
鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法( V  K0 D. t$ j5 M) s
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常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊