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【材　 料】
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9 R+ k7 \- ^; O. u吻仔魚 30公克
, H- f, `* [# d) L莧菜 200公克
/ Z' k- f" ?, t* x& z& I蒜頭 1顆 3 p7 V) H$ T- Q* E" x( Q
薑絲 15公克 8 K" j: W* P  m, Z
水 2杯 % @* g; Z5 }4 z$ p# n1 k$ G
太白粉水 適量
2 ?& H4 e. h" q5 V9 \【調 味 料】
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% w! T4 }: Z. l( D7 ^9 }鹽 1小匙 2 k" k8 F, [. s. |
米酒 1大匙 - U0 [7 n( V, ^( C
香油 1小匙 $ \1 L; @$ t6 G

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【做　 法】
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( S9 a$ Y7 h% l% M, ~1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。% T, S2 u' W' m2 K! ]5 \: p

; p1 C- r2 c* `. S2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。, \: @2 ~+ `+ e$ E: I6 }
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。6 v  _7 [. L; i- a5 d7 |

2 s: x3 L- D4 B5 O3 y4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.