4 L5 K  X4 }% o% _
3 a4 ^4 G& D  U3 L
【材　 料】
0 U0 ~% A0 e" p2 `) O" T, |/ {: X
. a: W7 v/ \& C4 Z; m% P義大利千層麵 4片 ) l! S$ a/ O: b7 t! o+ Y# Y$ ?
草蝦仁 100公克
8 N& _# R& x  ?8 ^9 `! X蛤蜊肉 80公克
: i( x3 H! O+ L% Y- x! @鯛魚肉丁 40公克
8 b' Z, t' b$ P' J& s1 b8 K/ U9 ^蒜末 2瓣 , e* @+ E% {5 m
洋蔥末 40公克 , R4 r' g- w- k, F$ s
起司絲 100公克
5 s& @+ c: o( g% ?起司粉 30公克 $ v& }2 W9 n" o7 L( P
奶油 40公克
" ]1 k! C7 m4 B) l高湯 200cc
8 d$ G. a! C  @7 m& C【調 味 料】 7 |/ u! c4 d$ J* |/ n! x

3 V. ^( k3 {7 L6 ~5 G+ p/ D9 bA.鹽 1/4茶匙
& T4 {0 u- z3 d8 C; A( l/ i紅醬 150公克
6 e$ x$ `9 q- |) X白酒 30cc
0 H, Q. N  ~* I7 }' x麵粉 10公克
1 o9 X+ n# g2 H) cB.鹽 1/4茶匙 $ m4 Y* {( B- y: S% U. F
動物性鮮奶油 150公克
! s3 h$ W: F, M4 ~! P: C# k- z白酒 30cc 0 b: D' U+ Q, v
麵粉 10公克
% R. W5 [) O$ ^: f4 N4 j$ r" T1 M. L8 K
【做　 法】 4 W1 Z* C/ e+ e; p: j  b7 ~

* ~/ A* O- D; z% ]/ }* `1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。   V! T( b  z& s: x/ A$ @% m9 G

1 n1 l; G2 O- |( n" N  s0 H2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。$ j" C+ S% w( n( I) l3 D# b% E

' ~! c: r4 Y$ K3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
8 B0 C0 l0 ~1 I; O7 ?* U : o# G+ L* i& d" y4 j+ s
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。; m0 T- d" r+ V4 g5 t

) o3 I/ u4 n: }$ \  n5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。$ e( S2 }9 r. Q' S2 e9 G7 n

+ }2 x* }+ `1 d" v6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？# Y8 W0 s7 P6 w/ k! x1 n4 b
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。, J" w- w3 O& v' q" `2 Y
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢