菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
% O! X  I. v  Y4 ?口味：香辣      6 v& c% ?  ~1 {2 x- g% K
口味蛇的制作材料：1 h' H* B& c: H9 S
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
% w. ]' q  P3 J辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。6 r1 F7 f1 x% u8 G0 U. ]% l2 Z
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。3 |# n( x8 _, O2 S  L; r. a

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口味蛇的特色：2 T9 p  L- ~9 _9 f
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
! A( V) u! c- K教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇# b1 b* R5 Q9 V, ]7 A
制作方法：
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; q' \6 {3 b& @' U, Y9 J) G1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
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, |/ Z+ p  E% m. p& h0 } 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小- i* |. @0 P/ F
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.