八珍豆腐[图解], g( v, v1 u; m% Y  c0 w
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主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
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# X3 I/ L# j" W( e1 S' \7 d配料：
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- o* t* \' a/ |. V; o葱、姜、蒜末、辣椒
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& _, z7 Y2 V+ p9 L6 d# j调料：$ u( r" a! R5 G

8 r" g. a( ^0 @. Y醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡  g/ E9 h( @& P) y
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做法：
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1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的, _' P0 z3 U/ F/ a  v9 q4 T

9 N3 y8 o7 O0 u0 ~! M' e! a1 z  那层膜剥掉，+ |. u2 _! H; V* f
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再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，" n6 R/ x& a+ P
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2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。! q, |2 B+ G' v; ~  M1 d) A
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3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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3 f. X! [# L) Y& V/ K3 Q1 K' G, A, n4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、' o* E3 f# K$ c

4 J1 Y: n8 g% ^5 R: m胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。/ k7 f$ o0 B3 l3 k
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5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。- i. |+ z" u& `8 F8 O
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调料及配料- c4 K% s/ B& m$ @& Y3 ]
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. e( p# z! `: s$ I: h, I6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用. o" V- d/ p9 T) X4 [- N' l
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7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
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9 ^- r( V1 b) a. O; w- C8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。; C* b# E3 \% y

$ b  \. }( V% s9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁；
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" A4 H7 ~$ w% G10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，
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0 o  D) L: }" J$ N$ S' a* U2 j翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，. M6 [) ?9 z4 {% W, ]' z, e/ ?6 s

, x, f" ]" h) B' M, [3 q, Q放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~
8 x1 r9 ^3 L& L- s8 O我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~8 {4 D  N% T- |' M- f3 U
换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
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