做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：' c1 [+ r! R+ Q6 M8 I+ ~
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个/ Q9 `0 a1 j, g; l$ X* c* H
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙4 [" T) z8 v+ s
做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎* ^: d6 I6 M7 {
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色  G4 ]# ^1 D1 }3 d$ m
       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味
5 X: V# k7 C) }# m       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
9 I' v- w7 u3 J" X# l3 t( Y' e       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀
8 J3 r( |8 R) i( m2 X       6。 盖上锅盖闷五分钟
+ U/ O; K3 a" x6 N3 n1 Z       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
/ f: \4 m, d$ v, F* q7 V一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!