【原创】 老北京茶汤 [2P+9P+1P]
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: Z: b2 \3 |* } v老北京茶汤相传源于明代，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。如今，北京茶汤更是传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。
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（上2图为资料）
0 }+ y% b$ @6 i; X4 g6 v大家对这把龙嘴大铜壶还有印象吧，很多影视作品都出现过，下图摊位上制作的就是茶汤、这种摊位一般卖的是茶汤、油茶、藕粉、杏仁茶等等。
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9 W9 @' L' \! Y# Q2 a& w9 k1 _今天咱们就在家制作碗茶汤，做法简单，上班族用此做早点或夜宵是不错的选择。
, x. U: f% l; u! s" G/ ?6 L好了，还是先上菜
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# T7 P* s. B$ F2 [2 U原料：小米面（市场有售。正宗应为糜子面，市场很难买到的）
) g5 Z1 s# S: N7 a# `8 W 红糖、白糖、果料（我加的是葡萄干）
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烧壶开水（制作过程应在灶旁，随时取用沸水）
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8 h" Q2 l! M0 b% n @) L取碗一只在其中加入3、4勺冷水，然后在加入3倍的沸水）
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取2、3勺小米面，放入碗中，
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" n4 Y" r/ i: S/ }% m& Y {4 q搅拌均匀
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: p% @+ ]9 G0 p0 P/ c注意不要有面疙瘩
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7 r; @* i5 y) v1 b- j' H7 [取沸水加入其中，量自己掌握，看到面开始凝固就可以了。
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迅速搅拌均匀
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+ d: {1 a+ D" f# X) z6 K% A2 b在上面先撒上红糖，再加入白糖，撒上果料，开始享用吧
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) a% x) f) t% ]5 C }- C' I小贴士：
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1.制作过程应注意速度，面加入温水中后搅拌不要时间过长使碗冷却就不好了。
2 I" {+ s0 a( D& a- p4 }" q, u7 I2.面加入的多少自己掌握，面少汤稀，正宗应该是制作完成后把碗倒扣过来而不洒，
% S& z6 G6 V) h$ z+ l; N3.不要期望自己第一碗就很满意，制作一次以后对配比和过程就明白了。
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