一、材料：- e2 l2 P8 Y& d( X2 }6 s

' v9 z" a+ i% o; [3 s新鮮草莓500g7 ~/ O8 p- {' u
蘋果純汁400ml
% r7 \7 p9 {2 y+ J/ n檸檬汁2大匙* J  F4 Y' Y3 v, p2 H  u! E! h
薄荷糖漿2大匙7 A, `9 l  U& a& A3 D( \
果糖或蜂蜜適量7 q) \. N8 ]$ e7 b
新鮮薄荷葉數片6 q; N' i( J$ ~5 _  u# {7 _
二、作法：
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; b/ R. V4 J% l8 l% W( J# ]5 R! z1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
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- E$ M: U& {0 W7 ~8 b7 L& p' T/ r( ]7 m4 x' [
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; q& Y" y. v  r- n$ f! i1 d2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
; m) Z, Z" M4 ^& ?8 j後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
! W6 f6 r- i; j2 g/ g果糖或蜂蜜調味。2 X6 c" K1 M0 r. _3 }/ j
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3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一  L5 @' X' r& v6 _
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
( W; U( q2 |# H' P兩個小時即可食用。
- b0 s7 }, F0 J, {+ W( M※注意：
: d$ w' u% y& z2 K6 P/ z* v1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
/ G( y5 h" j, v之後才會有漂亮的成色。  i0 E0 F+ D  x* U
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：' n0 W: G5 l, j  ?

0 r0 k& n- @5 ^; N◎材料：8 X$ @2 o: P) y" d) Q* q1 ^
(1)
3 x9 E: L: P( e& I8 A1 {3 A新鮮草莓500g, u& H) @* x7 y0 y$ d. A
白葡萄酒400ml
6 l& J) t7 V2 F4 g/ T(2)
. F; q! A  P! Z' `5 X0 e柳橙汁120ml0 Q6 i6 I* ^" J, s( Z* ?9 x* U2 T: L
清水240ml
9 ?( p, v8 O+ N' [- y( n檸檬皮1小匙
! N, e2 q+ `- @, w# N* g8 \& P檸檬汁1大匙
7 C3 R; Z4 s1 v砂糖25g' D6 I4 J1 _4 R
威士忌15c.c.
) j# @8 m- A% u( p0 g: J0 @(3)! q3 i4 y; v! y( A
白葡萄酒25c.c.
( t! @& d& c+ U; X1 {玉米粉12g
( C, d; X0 P& O' H4 k◎作法：6 Y" a  T8 [; a
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
( `% r+ _" Y1 N2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
3 L. M' d3 Z" `: S3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液+ D, _1 d/ Q# [
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
, j2 c& \% M' V9 x" ^  e( `4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰2 Z7 M, l$ C7 n, x/ B& P& `
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶  c3 P0 t$ ^2 {0 w" V! w
油及些許薄荷葉裝飾。4 s, p! z% K) P5 N+ ]
【小小注意事項】! h3 u& V3 P" D
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。' D; s, M; J# m! @  l! Y
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會" p) ]4 a( @4 k" Q' Y9 c& I$ n
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健
# F" a/ P) I/ [; ]* c康上比較有保障。9 K% c+ ?9 v6 ~' n
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！