[主食] 蓮蓬雞糕的做法(京菜食譜)

色香味：入口則柔軟如綿，十分香嫩2 _% ^- s. ~" {1 X

6 L4 Y1 t# O: X3 U. d# g, j3 s主料： 雞脯肉100克
9 L, y. \. [4 o$ b輔料：西紅柿3個,鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量
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制作：
( @3 T5 I) c/ L* Q# u6 f1)油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和幹澱粉攪均，菠菜擠汁；
' I3 `3 m3 `) k. C' H' e  t# {! Y2)雞泥加調料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊；& l6 g0 Y" v7 i. E* ^1 K( I
3)取14個小酒盅，分別抹上熟豬油，裝入雞泥，嵌上豌豆，綴以火腿末上籠蒸5分鍾後取出, 放入大湯碗, 倒入雞湯, 燒開勾芡即成。7 w3 Z2 U4 Q. m8 J0 e" m
色香味：入口則柔軟如綿，十分香嫩
3 D. g. r/ `0 Q: I8 _- _0 h主料： 雞脯肉100克
& t' ^0 g" w! b6 E- |* I* E輔料：西紅柿3個,鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量' H$ X  f' x0 u9 O' D' A
制作：
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9 p: M% Y+ g, d6 W# }2)雞泥加調料、熟豬油、菠菜汁、蛋清攪成糊；3 S8 ?5 A# S6 P1 x6 H4 v
3)取14個小酒盅，分別抹上熟豬油，裝入雞泥，嵌上豌豆，綴以火腿末上籠蒸5分鍾後取出, 放入大湯碗, 倒入雞湯, 燒開勾芡即成。