; m5 Z1 u2 l7 U9 H泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；
% i* [) e0 J" I* t4 o: I7 w" h* Z  r+ _主料：泥鳅 250克   
# y7 d; Y1 ?% d) U, p/ R辅料：青椒 40克   ; v$ Y' S1 D2 u% p# k
调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量6 z1 M& l( d0 n( R
做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
9 D, h  M& k  [  f1 D      2. 葱切段，姜切片；
; d( M9 V4 M! ^, j      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；; E, B% I$ ]9 v( V* p, y" B" a
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开- v4 J  Q& K5 y7 ^/ n: K) i
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。8 Q( f4 K' H# u) Y6 W8 A9 R( e

/ f# [% M7 P) t, d; o. V; V[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；' F! Q; P$ P9 J' O) J* f' O3 R
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜