【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 % n+ \  Y( \9 m4 j) @3 w
【原料】?
4 v3 g$ T0 ?- c4 ]% t( K$ p5 N羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 1 h/ m+ x# x+ j. L9 J9 r1 ~' Q
【制作过程】?
' p* o: n2 G7 N5 z, n: c1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?4 G) E* }8 v3 w% z

( k# D3 S( \0 r! P& B; ]5 e[ 本帖最后由 antony911 于 2007-12-16 17:16 编辑 ]

买来你说的料试试做一下  ,应该不错的!

谢谢楼主的好介绍哦，不过真正好吃在于掌勺的手艺，我试试哦。