标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]( M+ Z$ c" y. h( {- f- F
名称：急速丝瓜汤: {' b" O" Z% [9 }1 i
口味：鲜
8 V* j5 v: b# u& F5 `* L! r主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个0 h$ X, l7 y  O/ t) m0 e9 V" I
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜' a  Y" d* O% I6 ?3 k: H) {

! H! o! b# }+ E丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材4 u* H. K" ]/ ?8 z+ s* k2 \" F

- ?8 r/ \! l( e3 }# r2加水放入姜葱开火! X. I; n; ?5 Z) _- h  R( g7 H

% Q, y6 E+ e+ z' [5 R/ F3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。& J: i# J2 r, G) g' A( I7 n8 N

) x% G; O% s) Y% q# @, X6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入/ E: D" p% N, \4 g; V1 R
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）% q) G/ w' k) I
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验证' T' q- w' f2 r; W7 C6 |5 ]

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注意事项
6 B6 u/ Y  _$ e: @# k+ m     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
3 [7 y2 a6 l+ M. o/ e; Y$ Y     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁9 x$ p; N  {+ H8 }( ~/ F: n  U  y: A
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴