超软糯不油腻——小土豆红烧肉
9 {5 u5 q( N. }原料：带皮五花肉500克、小土豆800克、香菇6朵、桂皮、八角、草寇、丁香、姜、小香葱、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖和植物油各适量。
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# n4 O5 E5 T+ c: G. g小土豆红烧肉的做法
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# s. D' ]3 t& H4 ^. w- U1 G1、五花肉切大块，过开水焯一下。香菇切块。" C4 \1 [3 a9 v8 K4 q7 M
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2、锅中倒油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒。3 d6 M; \9 ?. C5 l
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3、倒入料酒，老抽和生抽使肉上色，之后放入小香葱、拍松的姜、桂皮，八角、草寇、丁香。4、加入一碗水小火慢炖约30分钟。: d- E) ~- H' o1 T8 M2 o6 e% k
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5、把洗净的小土豆倒入（太大的土豆要改下刀）。! G5 e- m* C+ X8 D
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6、接着放入香菇和适量盐。7 ?4 R0 ^- Y. }. Z

/ ]* {- J/ M8 n! f9 W3 Y; T3 Z7、继续炖约30分钟至土豆绵软即可。
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看得出来吧！一点点都不油腻哦！/ d0 k6 ?+ z5 m1 j$ |: i7 \

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红烧肉还是要用上好的五花肉来做才好吃，肉香而不腻！

看到很多红烧肉做法，首先要用水焯肉，为什么呢？还有就是有的说要凉水的时候就放肉进去，而不要等水滚了再放肉进去焯，是为什么呢？到底应该是凉水就下锅还是水热了再下锅呢？还有就是土豆不用先炒吧，肉炖到一半就直接放土豆进去就行是吧？还有就是这道菜什么时候放盐？

要是用煲会不会更入味啊？也简单一些。c

很详细,样子看起来应该很美味，向楼主学习

米饭杀手，做法简单，五花肉跟土豆放一起小火炖烂就好了，懒人菜谱，简单好吃

红烧猪肉还是配板栗或者腐竹竹笋那一类会好一点 土豆不如和牛肉搭配的香

今天食材都有，等会尝试一下，希望能和楼主一样成功 ，我个人更喜欢加上蛋

这道菜是最喜欢的一道菜了  不过以前做都是用大土豆  下次可以用小土豆试试看

很好，材料很齐全的样子，试试