[热菜] 避风塘茶香虾

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材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。, j9 d- o' E6 r% m
　　调料：油、盐、料酒、胡椒。
2 t1 l1 x* `4 z' ~( E- l3 y, _3 E??步骤：+ N+ M- S/ T4 V& t8 e
　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；
; Z' n9 A; F+ [) Y0 ~, I, n　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；- I0 e+ k+ J1 U& c+ S
　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；
: i2 f$ {% R, u8 Q' O4 {/ m　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；- r4 `1 i" N; {
　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；4 o- O4 m% l# H/ H8 S1 w. m% l& {
　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。
  s  i4 ?, V8 F4 e$ o( V1 Y　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。
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