干锅茶树菇
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　　　详细说明：% j3 R* e. G- t, e& _% _& L5 k
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　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克% M( ~8 n. z- {

, J2 u8 E/ W- t　　【制作过程】- G2 J7 w* `0 X) \. V- P* p3 k
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　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；( R4 r- F0 q+ T/ H: P
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　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；
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* p, B  J7 i8 ?1 |" |0 \　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；6 ~. `* u- \& G% E, U8 p3 P1 p

" b* F; v4 u! ^! q, y　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。, h* \  J: i/ \6 E* @: g

8 h0 J% s4 B& b0 \+ j　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.