原料：
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& L$ i  V. v! D( e: ]& p　　肥牛片、姜、青菜
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　　调料： 4 U/ B& D: u, ]  t  B

' g+ n$ d/ W9 f' Z7 z+ x* O　　料酒、老抽、盐、糖 ( g# V" _  z9 M: d4 R" d
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　　做法： 0 T. B; T6 U- |$ y7 P
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　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 * ^, m$ {* R; {. s  g" v) ]$ N2 G

; U) \) |" n7 R  ]; ?" E/ V! q　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。 & c4 A4 ^9 d" S* g. z8 L( X$ i

+ e* H) P( r2 I) `# A* `　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 7 q/ X/ t, A0 y" O  O

/ T5 c, ~' k3 \: B. }5 Y4 m; I　　4、大火收汁就好，出锅。 + U  S( X! n5 }+ d/ C

3 j- G: K1 w! O' n　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。/ s9 Z  S( |9 T: s" [4 V9 J
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。