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简介& w8 N' ]' e- s7 A
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材
# d; H( z4 [% Y% G2 W7 E* W& E9 s" B主料
4 G3 i% B3 X8 y' R' ?) L+ @250g泥鳅
  X3 I! F% p) ~5个红枣2 m5 t# l% `3 k! t: f  w* \0 n( y: u
配料
. l$ e8 Y' B: p6 G3片姜! K4 z3 m: ~; L" `7 C8 {
适量油
/ a) H6 V$ j: j* \* ^' ?适量盐. Z9 V. y+ E1 Q) o$ o

2 L$ y7 ?* @( s8 @  y制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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, {4 Q/ Q' M' d1 P2 w; ~  Y! N红枣洗净，去核备用；# g- x6 a$ ~( K; L( d4 d% c# j
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/ [$ o- P$ {% x/ U把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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0 I$ b" o2 \3 C  K- r最后加盐调味即可！; G8 p# ~! b. k

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  b8 v: R0 s( y& _/ L! Z小贴士  W  K% ~+ q; S/ e
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~