原料：面粉（特一粉、富强粉、中粉）500克 盐2克 水290毫升# b9 A+ p7 b, y7 r* Q

5 K1 h! k0 ?( m' v7 C& D. L( I+ `做法：4 O  k4 {: y7 U/ M/ D- {  V/ g
将盐倒入干面粉中，然后加水和面，尽量边加水边揉，这样容易揉的均匀，成型后揉光，饧（xing）面10分钟，再揉光，再饧10分钟，反复3－5次，直到面团起气泡就可以了。& Q) P" [5 o  h) s5 ^6 U- C, V: x

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然后在揉，饧2分钟，按成饼状。3 C! q3 {  q. E0 N
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搓成指头粗细后抹少许油以防沾。
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: o( `8 b6 b/ p! k$ p) D! p* ^9 n盘面（盘好的面也要饧10分钟左右)
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抻面时象兰州拉面那样抻，劲用的柔一些，第一次哪怕慢点，也不要硬拽长，否则面活的再好，也要被拽断。
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7 }  t* s# \$ d. P已经煮好的拉条子（煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将拉条子搅散，开起3滚就熟了，可以过一下水这样拉条子更滑溜）。! D4 i7 f- N! X: R% D1 T$ `
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2 h2 ?, T* Z' K2 [. V! W* p: ~1 X2 u炒好的大白菜炒肉，拉条子的经典搭配，非常好吃的，也可以加一些油泼辣椒面，捣好的蒜泥和醋，又是一番风味。8 q% b" j; {/ Y, z  ^2 m

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! K: W% I6 q! b- e# o% R如果大家觉得好，就红心支持啦！

虽然名字有点那个，但是看图片确实让人流口水，不能给你加分，给个红心吧

好象不是正宗新疆拉条子的菜 面还可以