蓑衣茄子的制作步骤
. |+ Q: [0 C6 X" Z6 l) ?1主料大合影:紫长茄子2根,青椒1只,胡萝卜半根,适量猪肉馅,洋葱1只。
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2主要配料大合影:六月鲜特级酱油,六月鲜葱伴侣豆瓣酱,盐,料酒,醋(茄子放一点点醋会非常好吃哦~)
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/ R# _' e. H0 P3长茄子洗净,去蒂,然后用刀倾斜45度切,注意不要切断。
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4置锅火上,加入适量的油,大火烧热后,放入茄子。
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: |- r& v0 L6 F$ S5至茄子稍微变焦黄,捞出控干油放入盘中备用。
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6置锅火上,加入适量的油,青椒、胡萝卜等切丁,与肉馅一同入锅翻炒。
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8 B$ s0 q' V g9 B8 S: i# C/ ^7加入六月鲜葱伴侣豆瓣酱,炒匀。
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3 u1 c- U( F; }0 }( t% U. e; `8加入六月鲜酱油和水,炖一会儿。
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, ?/ L; l. y r$ H' S9将做好的肉酱淋到茄子上。完成。
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