[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
, t: K5 o  U+ ]* }& C原材料:
1 N# A! c, x7 [6 r' e猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。: H. r- a3 G4 p; T! M- N! G# f
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！7 g8 C4 I/ O; N; ]  u6 I4 [+ t
2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！0 Z0 N+ U" N- b
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！0 \' ^5 i  a: i/ _# Y- ~5 Q
4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！
( a/ u; N" R2 c! e. G8 f) D5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。 * t4 B) X. j9 P8 V
6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.& h1 m( f9 a9 i7 i
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
$ x: ^) i" s# V( M. B( u这是真正的**绝密**美食呀!
" h; w6 Y1 S! g; I. @) l0 V要求斑竹加精!!/ i/ r: K8 [8 q

% m/ j' ?( t' X[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.