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虎皮汤圆

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虎皮汤圆

先看成品,觉得可以的话,大家红心支持啊!
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窍门提前说
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做糯米团的时候,是有窍门滴——可以包馅不破,而且口感QQ。) T* }0 m) H9 b
嘻,其实这个办法是和小小米桶学的,非常好用。不过,如果你手艺很高,或者不喜欢Q的感觉,也可以省略这个步骤。9 m3 s8 P0 M. J) ]$ {0 S5 h' x
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1,将你需要使用的糯米粉分出大约四分之一到三分之一,然后用鲜奶油一点点加入到糯米粉中揉成面团。这样味道中有很淡的奶油香,这可是我的窍门哈。(鲜奶油在超市买奶酪、黄油的冷藏柜都可以找到。我用的是那种小盒的雀巢鲜奶油,大约9元左右一盒。)
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2,把面团分成你需要的粉数,比如我要做成三色的,就要分成三份。) T4 g6 g0 x8 F3 `6 ~+ G; `

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3 Y( `' V- z/ N$ B3 c4 B3,把每一份糯米团轻按压成饼状,这样比较好熟。煮开一锅水后,把糯米团放入,煮到漂去,就可以捞出了。# J# e) W5 G1 R! O
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% H3 _  b  }9 @! m4,把煮好的糯米团放入其余的糯米粉中.
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5,一点点加入炼奶或者奶油和水,揉成你需要的糯米团,再盖上潮湿的纱布醒大约20分钟左右就可以包入馅料,或者做成小圆子了。8 c" J* e3 v$ u+ g. n
   
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% s5 U- V1 _6 V  u借助了炼奶的颜色和味道,这种汤圆做起来很简单,但是看上起很漂亮,吃起来很香甜,不需要包入馅料或其它调味就已经很别致了。
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现在开始做我们的虎皮汤元/ [+ L3 n, t$ D4 k

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原料:   7 A! k; H/ n3 j2 w
     
7 r* C( B9 |7 C3 `; a. \$ m! o. X巧克力炼奶和原味炼奶,奶油,糯米
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步骤
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0 m, U2 F5 \) [2 a( ^1,按照前面的办法煮好糯米团,放入其中的一份糯米粉中,一点点加入巧克力炼奶揉成面团。而另一份则加入原味炼奶和适量奶油,做成原味奶油炼奶糯米团。用炼奶做有颜色的汤圆是非常好的办法,材料容易购买,不必到处找可可粉或者绿茶粉,超市都有各色炼奶,关键是它不像色素那样让人担心。3 U- i/ v7 j( Z0 B
这次做汤圆,我是把所有颜色的炼奶都买全了。目前我发现雀巢炼奶的口味有草莓、蓝莓、巧克力、原味和花生几种,但是除巧克力外,颜色比较浅,所以你不必要一定像我一样把所有颜色都买个便,用巧克力和原味的混合是最出颜色的。草莓和蓝莓则味道很香。看你喜欢啦。# `6 f3 T2 [' B4 s7 S# _( [
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4 c, Y, P; O" {5 k; h' ~2,用不同颜色的炼奶做成不同味道的糯米团。我是一点水都没加的,全部用了炼奶,甜味度刚好。* i8 F( Z! r  ^* d9 r% Z

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" f- W1 |  M, B9 x3,然后把巧克力和原味的面团搓成条,拧在一起,就好象小时候玩橡皮泥那样。我还加了草莓味道的呢。嘿嘿。1 a1 V- `3 v! z* ^2 U

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" b! ^+ r3 W# A- t, k2 q4,然后再分割成小块,用手揉成小球,就好象虎纹一样了。所以叫虎皮汤圆。0 f, O- K9 S" f

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5,我用草莓和蓝莓也做了双莓汤圆。7 j! _* B* W6 q# m& v

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3 b3 Y- D$ O( M1 ?7 |$ U5 M1 Z6,或者你也可以不混合颜色,就做成单纯的巧克力小圆子、草莓小圆子。
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( c; k( {8 _3 R, V, ?* v5 i1 l7,因为汤团本身就又有甜味又有奶味了,所以用清水煮就很香了。4 a7 Y" J# J0 i% ?+ k
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-19 12:18

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:自己在家里DIY汤圆是个不错的选择,不仅可以享有动手的乐趣,而且可以体现你的爱心呦。
6 H4 q- n* m! S3 v6 D我也来试下,看图片就感觉味道很好了,流口水中。

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